Courgettes bevat erg weinig calorieën en extreem veel vezels. Dit mineraal biedt als het ware een tegenwicht om het effect van zout ofwel natrium op je bloeddruk te neutraliseren en zo helpt de courgette je hart en bloedvaten gezond te houden. Ik eet graag courgettes, want het is voedzaam en je kan er ook lekker veel mee. Courgettini pasta of Aziatisch wok gerecht zijn mijn favorieten.
Houden jullie ook van bonen? Zoals vele al weten zijn bonen een volwaardig alternatief voor vlees. Probeer eens de limaboon, ook wel wilgenbladboon, boter- of olifantsboon genoemd, is een plantensoort uit de vlinderbloemenfamilie. De limaboon wordt in warme landen gekweekt voor zijn eetbare zaden. De boon komt oorspronkelijk uit de Andes en Midden-Amerika. Deze boon zit bordenvol mineralen en vitamine. Limabonen/boterbonen hebben een romige en, zoals de naam het zelf zegt, boterachtige smaak. Ze kunnen gebruikt worden in allerlei gerechten, van salades, stoofpotjes tot wok gerechten en ik gebruik het nu in deze courgettini pasta.
2 courgetten
1 blik Lima-boterbonen
1 blik gepelde tomaten
1 uien
2 teentjes knoflook
3 el Italiaanse kruiden
1 tl cayenne peper
3 el olijfolie
Snufje peper en zout
Optioneel: 1 el ahornsiroop
Benodigdheden:
Wokpan
Hapjespan
Spiraalsnijder
De courgettini leg je mooi op je bord en schep de saus er overheen en voilà!
Optioneel: plantaardige vegan kaas (geraspt) ik vind die van Nature & Moi lekker.
Geniet van deze courgettini pasta!
Ik ben de drijfkracht achter Veggie Love. Met veel liefde en passie zet ik mijn opgedane kennis, studies, ervaringen en vaardigheden in om jou te ondersteunen en begeleiden in jouw persoonlijke groei- en gezondheid.
Matcha-coconut powerbars Deze matcha-coconut powerbars zijn je redder in nood, wanneer je even moet bij tanken. Wat is matcha? …. is matcha gezond? … 30
Airfryer veggie chips recept Deze air fryer veggie chips zijn super makkelijk om te maken. voordelen van een air fryer …… … ………… 10 minuten
lippenbalsem winterproof? Lippenbalsem zelf maken. Wat zijn de voordelen? Ten eerste weet je dat er geen schadelijke ingrediënten in zitten. In deze lippenbalsem zit Shea
